La restauration rapide et la vente de nourriture à emporter sont en hausse constante au cours de ces dernières années. On a également constaté que les consommateurs deviennent de plus en plus méfiants concernant l’origine des emballages alimentaires utilisés. En effet, des études ont montré que certains emballages comme les emballages en plastique, au contact des aliments, ne sont pas très bons pour la santé et aussi pour l’environnement. C’est pourquoi les professionnels de la restauration se tournent de plus en plus vers les emballages écologiques.
Les avantages communs des emballages alimentaires écologiques
Les déchets provenant des emballages non écologiques ne font que polluer l’environnement et les océans. Mais les emballages écologiques procurent de nombreux avantages.
L’emballage écologique est respectueux de l’environnement
L’emballage écologique ou l’écoemballage fait partie des sujets importants dans le processus de développement durable. Ils sont en accord avec les besoins et les contraintes des générations présentes, mais aussi pour les générations futures. L’utilisation des emballages écologiques a peu d’impact sur l’environnement s’ils sont sains et n’ont aucun effet indésirable sur la santé des consommateurs durant son cycle de vie.
L’utilisation des emballages écologiques protège l’environnement
Même si l’introduction de ce type d’emballage ne peut pas se faire d’une façon soudaine, associée avec des gestes simples, son adoption peut être écoresponsable. Ainsi, il est préférable de ne plus inclure des sachets de sauce ou de condiments dans les commandes des consommateurs si ces derniers n’ont pas demandé. Sinon, ce serait juste un gaspillage. Il faut aussi demander aux clients si leurs repas doivent être livrés avec des assiettes et des cuillères, etc., car ils n’ont pas besoin de ces matériels s’ils mangent à la maison. Puis, pensez à utiliser un seul emballage pour chaque nourriture si possible.
Une large variété d’emballages alimentaires écologiques
L’utilisation des emballages alimentaires écologiques est de plus en plus démocratisée. C’est pourquoi ces emballages se déclinent en plusieurs pièces et en plusieurs formes. Cela permet d’adopter le concept de « Zéro-déchet ». C’est un concept qui vise à minimiser les déchets en utilisant uniquement des emballages composables, biodégradables et recyclables. L’idée est de substituer les emballages en plastique et en polystyrène avec des matières naturelles comme les pulpes, les palmiers. Le bambou, etc.
Les avantages des emballages écologiques selon leur matière de fabrication
On peut fabriquer des emballages écologiques avec plusieurs matières. Chacune de ses matières a ses spécificités.
Les emballages en carton et en papier
Le carton et le papier sont des matières biodégradables. Les sacs en papier et les gobelets s’adaptent parfaitement à l’activité des professionnels de restauration modernes. Les emballages en carton et en papier sont un excellent choix, car ils sont réutilisables. En pensant vert, vous allez vous démarquer de la concurrence et vous vous donnez la chance d’attirer de plus en plus de clients potentiels, qui, de nos jours, se soucient de plus en plus de l’écosystème.
En outre, ce sont des emballages écologiques très résistants. Ils peuvent contenir tous types d’aliments tout en garantissant leur sécurité. Les emballages en carton existent en plusieurs pièces : sac, gobelet, boîte à pizza, etc.
Les autres matériaux de fabrication
La confection des emballages alimentaires ne se limite pas à l’utilisation du carton et du papier. Il existe d’autres matériaux qui peuvent créer le packaging alimentaire comme :
- La bagasse ou la pulpe de canne à sucre : la pulpe de canne à sucre est une matière riche en fibre. Son broyage donne naissance à la bagasse. Elle permet de fabriquer des petits emballages alimentaires jetables.
- Le plastique biodégradable : contrairement au plastique traditionnel, le plastique biodégradable peut se décomposer tout simplement avec la lumière du jour. En effet, les anciens plastiques sont fabriqués avec du pétrole, un produit nocif pour l’environnement. Le plastique biodégradable est utilisé pour confectionner des sachets, des barquettes, etc.
- L’amidon de maïs : ceci fait partie des matières les plus prisées par les professionnels de restauration. Cette matière peut fabriquer des emballages jetables biodégradables qui s’adaptent parfaitement à la vente à emporter.